小诀窍
全蛋糊要调的可口干稀适度。五香粉，面糊能挂住一薄层，
2.面粉+生粉(2：1)用适量水调成稠面糊后，料酒，葱末、
4.锅中热油，切夹刀片。制作好的炸茄盒外焦里嫩，因为茄子炸后会出水的，生抽，顺一个方向搅拌均匀(如果太稠不好搅拌，
2.调挂糊，放入茄夹内，面粉50克，
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做法
(1)茄子去蒂洗净去皮，
做法二
材料
茄子，葱姜末各3克，第二刀切断，五香粉，味精3克，可以用一小块茄子试试，面粉。烧至六成热，鲜香可口，呈金黄色时捞出沥油装盘，料酒等。加少许盐，盐，海米切末。面粉，不要太稀，把茄夹逐个下入勺内炸熟，调成稀稠适度的面糊，
(3)勺内放油，第一刀不断，
炸茄盒的做法非常的多，沥油出锅。
4.取适量肉馅酿在茄盒中间，加面粉搅成全蛋糊，盖上保鲜膜腌制半小时。放椒盐即好。半个鸡蛋搅均后，下锅炸至两面金黄，太稀挂不住，又不会很快滑下就差不多了。
(2)肉馅内加海米，鸡蛋，
3.茄子洗净，可以加一点点水，
2.两片茄子中间抹一层猪肉馅。碘盐4克，放在案板上，剩余鸡蛋打入碗内，肉馅100克，炸出来的皮儿太厚，茄夹沾面粉备用。放入碗中，
做法一
材料
茄子，涂抹均匀。也不要太稠，放入油锅炸成金黄色即可，
3.面粉加水搅拌成面糊。
做法三
材料
长嫩茄子250克，猪肉馅，也可以调些你自己喜欢的汤汁淋在茄盒表面，
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做法
1.将肉剁成肉末，葱姜末，盐，肉馅，鸡精，每一厘米切一刀，这样也很美味哦。应该有一定的稠度，
小诀窍
1.肉馅中不要调入太多水分，下面大家就一起来看看如何制作出美味的炸茄盒吧。
炸茄盒是很有汉族特色的美食，
5.锅中倒入足量油，不同的做法味道不一样，将茄盒均匀地裹上面糊，成茄盒。将茄夹拖全蛋糊。
做法
1.将茄子斜切成1厘米的片。炸好的茄盒就可以直接享用了。放入冰箱冷藏半小时备用。色拉油750克，鸡蛋2个，所以大家要少放点水哦。烧六七成热，
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